Глицерин кондитерский 130 г
Наличие: НЕТ В НАЛИЧИИ
Глицерин – уникальный продукт, который пригодится в каждом доме! Глицерин от «КондиМир» - продукт высокой степени очистки, а благодаря своим полезным свойствам и безвредности для организма он находит применение во многих сферах нашей жизни:
Кулинария
Глицерин является очень важной составляющей в создании десертов: он помогает продлить срок годности и свежесть продукта, позволяет избежать зачерствения выпечки и улучшает ее вкусовые свойства.
Кулинары используют глицерин, как влагоудерживающий ингредиент, а также в качестве подсластителя и загустителя. Он способен в разы снизить усушку изделия. И помогает сохранить его вкусовые свойства.
Его добавляют в зефир, мармелад, безе и другие воздушные структуры. Также он станет отличным помощником в выпечке: он сделает структуру теста воздушной, пористой и эластичной, а само изделие более пышным, что очень важно в приготовлении бисквитов, пряников, кексов и печенья.