Какао-порошок Cacao Barry Plein Arome, 1 кг
Наличие: Шепеткова, Овчинникова
2350 руб
Какао-порошок "Cacao Barry" Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
- Украшение десертов
- Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
- Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Какао-порошок обладает кирпично-красным цветом. Содержание какао 100%
Производитель: Cacao Barry
Страна: Франция
Состав: какао 100% (жирность 22-24%)
Вес: 1 кг