Шоколад тёмный 53% Сикао, 100 г - Bakerymag

Шоколад тёмный 53% Сикао, 100 г

Наличие: НЕТ В НАЛИЧИИ

100 руб

Сикао тёмный шоколад 53% какао. 

Сбалансированный, мягкий вкус обжаренного какао с горчинкой. Хорошо сочетается со сладким, ванильным, а также с экзотическими фруктами.

Шоколад Sicao (Сикао) производится на российском заводе бельгийского гиганта Barry Callebaut. Высокое качество обеспечивается серьезным контролем со стороны Barry Callebaut, а доступная цена — рядом ингредиентов российского происхождения (в данном случае — сахар) и отсутствием расходов на транспортировку.

Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка).

 

Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому темный Sicao (Сикао) 53% — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей.

  • глазировка и отливка конфет,
  • покрытие,
  • отливка фигур,
  • плитки,
  • начинки и ганаш,
  • муссы
  • декор.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада добавьте 10 г какао-масла или растительного.

какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин, эмульгатор: E476.

Хранение: в сухом месте, при температуре +16 -+ 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.

Сообщить о поступлении