Шоколад тёмный 53% Сикао, 100 г
Наличие: НЕТ В НАЛИЧИИ
Сикао тёмный шоколад 53% какао.
Сбалансированный, мягкий вкус обжаренного какао с горчинкой. Хорошо сочетается со сладким, ванильным, а также с экзотическими фруктами.
Шоколад Sicao (Сикао) производится на российском заводе бельгийского гиганта Barry Callebaut. Высокое качество обеспечивается серьезным контролем со стороны Barry Callebaut, а доступная цена — рядом ингредиентов российского происхождения (в данном случае — сахар) и отсутствием расходов на транспортировку.
Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка).
Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому темный Sicao (Сикао) 53% — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей.
- глазировка и отливка конфет,
- покрытие,
- отливка фигур,
- плитки,
- начинки и ганаш,
- муссы
- декор.
Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада добавьте 10 г какао-масла или растительного.
какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин, эмульгатор: E476.
Хранение: в сухом месте, при температуре +16 -+ 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.