Красный какао-порошок с жирностью 22-24%, очень темного цвета с сильным ароматом какао. Используется для придания нежного аромата наполнителям, бисквитам, выпечке и печенью.

• Украшение десертов
• Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
• Обваливание (покрытие) трюфелей или обсыпка других изделий

Производитель: Barry Callebaut

Страна производства: Франция

Кошерность: Kosher Parve Halal

Жирность: 10-12%

Алкализация (PH): 5-6,2% (натуральный)

Цвет: Светло-коричневый