Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, лактоза, регулятор кислотности — лимонная кислота, антиокислитель — натуральный экстракт розмарина.

Сыр Маскарпоне BONFESTO 78% – мягкий сыр, который создается по традиционному итальянскому рецепту и применяется чаще всего для разнообразных пирожных и десертов.
Кремообразный сыр прекрасно сочетается с бисквитом, шоколадом, фруктами и сладкими ягодами. Именно его используют для популярного пирожного на основе печенья Савоярди – Тирамису. Кроме того, продукт станет отличной альтернативой сливочному маслу для тостов или бутербродов во время завтрака.

Готовится этот сыр путем добавления закваски в сливки, снятые с коровьего молока во время изготовления пармезана. Сливки подогревают до 75-90 °С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.

Массовая доля жира в сухом веществе: 78%.
Пищевая ценность (на 100 г): белки – 5,8 г, жиры – 42,1 г, углеводы – 3,8 г.

Оптимальный режим хранения: прохладное место с температурой от +2 до +6 С.