ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.

При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
Неароматизированная, без покрытия.
Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.
Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 393ккал/1645кДж, ж-0г, б-0г, у-98,3г.