• Обладают высокой стабилизирующей способностью.
• Применяются не только для стабилизации структуры крема типа «взбитые сливки», но и для приготовления муссов и тортов суфле.
• Экономичны в использовании.
• Легкий технологический процесс приготовления.
• Изделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации.
• Полностью сохраняют внешний вид готового изделия.

Состав: загуститель: дикрахмалфосфат, сахарная пудра, агент антислеживающий: Е551. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, кунжута и орехов.

Технология приготовления с жидкими сливками, сметаной:

Загуститель и воду перемешать (100г загустителя+50г воды ). Молочные сливки (500г) или их заменители взбить наполовину, а затем добавить смесь из фонда и воды и перемешать до однородной консистенции .

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном и защищенном от света месте в закрытой упаковке.