Идеально подходит для приготовления желе, мусса, суфле, зефира, мармелада, десерта «птичье молоко».

Имеет полностью натуральное растительное происхождение.

Характеристики:

• расход 14 г на 1л жидкости — одна упаковка агара рассчитана на 500 мл жидкости;

• сила желирования — 1000;

• нерастворим в холодной воде;

• при температуре 35-40°C становится чистым и крепким гелем, термообратимым;

• добавлять в кислую среду (например, фруктовые соки) рекомендуется при температуре до 60°C;

• полностью растворяется при температуре выше 95°C.

Как готовить:
1) поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (95-100°C);
2) варите на медленном огне около 2 минут или в соответствии с инструкцией к вашему рецепту.

агар (загуститель, агент желирующий). Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц и орехов

хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, без постороннего запаха, резких колебаний температуры воздуха при относительной влажности воздуха не более 80%