Пектин NH является термообратимым пектином, то есть он может быть расплавлен снова без ущерба для качества. Чаще всего его используют в смесях с меньшим количеством сахара, и также для начинок муссовых тортов, так как он отлично переносит заморозку и не отпускает воду при оттаивании. Пектин NH добавляется при изготовлении глазури, желе, соусов, зефира, используется для создания оригинального мороженого, прослоек для тортов и разнообразных начинок для конфет, для десертов и йогуртов.

Состав:
низкометоксиламидированный пектин, декстроза, фосфат кальция тетразодифосфат натрия