Желатин пищевой Dr.Bakers Professional (210 блюм) используется как желирующий агент для мясных, рыбных, овощных блюд и десертов: желе, мармелада, Панна Котты, холодных чизкейков, маршмеллоу, муссов, суфле и многих других. Обеспечивает формирование плотной упругой структуры. Не требует предварительного замачивания, добавляется непосредственно в теплую жидкость. Не меняет вкус , аромат и цвет готовых блюд благодаря высокой степени очистки.